En la cocina con Alain Passard

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Lo tengo

En la cocina con Alain Passard

Cartoné 88 pp

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Español (España) · 

Sobre esta edición

PVP 19€

Argumento

Irresistible propuesta contada en cómic por parte de Christophe Blain, uno de los autores decisivos de la renovación del cómic europeo desde la segunda mitad de la década de los 90 del pasado siglo, que aúna la descripción de la vida entre fogones de un restaurante regentado por un chef de alta cocina en París a lo largo de 3 años y un compendio de recetas destinadas a hacer las delicias de los amantes del buen comer.

Del encuentro entre un gran chef de cocina y un gran autor de historieta sólo puede salir algo realmente sabroso. En la cocina con Alain Passard constituye la brillante demostración en un álbum a caballo entre el reportaje dibujado y la crónica gastronómica en imágenes. Apostado en un rincón de la cocina de L’Arpège, el 3 estrellas Michelin regentado por Alain Passard en París, Blain ha observado, anotado, dibujado y también degustado el ajetreo cotidiano de la cocina de un restaurante donde la creatividad juega un papel tan importante como en la obra de un historietista.

Blain cuenta todo lo que no se suele ver: el reparto de las tareas, el trabajo de los cocineros, la intervención del “maestro”, pero también consigue transmitir a la perfección las emociones gustativas nacidas de la cocina de Alain Passard. El reportaje dibujado de Blain va acompañado de auténticas recetas del cocinero pero, y ahí reside la gran fuerza del dibujante, la simple lectura de este álbum casi bastaría para darnos la sensación de notar el sabor incluso antes de haberlas probado.

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Autores

Fecha de publicación

Isbn / Código de barras

  • 978-8-415-16340-4

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Opiniones

3,2

3.2 5

ha valorado3 09/07/2021

Me han gustado las partes en las que habla de los huertos y las escenas "fuera de cocina", por lo demás es un libro de recetas en forma de cómic. Flojete.

ha valorado5 23/12/2020

Una obra dedicada a uno de los mejores chef franceses, evidentemente lectura muy específica para amantes de la gastronomía.

ha valorado2 12/09/2018

ha valorado2 20/09/2015

ha valorado4 21/07/2015

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