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A comer y a beber. Con las manos en la masa

A comer y a beber. Con las manos en la masa

Lo tengo

A comer y a beber. Con las manos en la masa

Rústica con solapas

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Español (España) · 

Argumento

Además de una necesidad, comer y beber se puede convertir en un placer, una diversión, incluso una pasión. Pero a la hora de preparar los alimentos, siempre surgen todo tipo de dudas. ¿Cuál es el truco para lograr un buen risotto con puntas de espárragos al parmesano? ¿Cómo se prepara un buen pesto a la genovesa? ¿Y un conejo a la cerveza? ¿Existe un ritual adecuado para saborear ostras? ¿Y qué juego dan el foie-gras, los cannelloni, el carpaccio...?

Guillaume Long, que «guisa» a diario para la sección gastronómica de la web del diario Le Monde, nos propone en estas páginas una serie de estimulantes reflexiones sobre el arte culinario. El lector no hallará cantidades precisas ni tiempos de cocción cronometrados, pero sí numerosos experimentos, anécdotas, crónicas de la buena mesa y, sobre todo, un mandato inequívoco: ¡a comer y a beber

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Autores

Fecha de publicación

Isbn / Código de barras

  • 84161-31-00-7
  • 978-8-416-13100-6
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3,5

3.5 2

ha valorado3 18/05/2015

ha valorado4 01/01/2015

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